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Crea moldes de chocolate personalizados mediante la impresión 3D y el moldeo en vacío

Valentines chocolate molds 3d printing vacuum forming

La forma más común de hacer bombones y otros dulces es usar moldes prefabricados de silicona, que se rellenan de chocolate fundido y después se enfrían. Mediante el diseño y la impresión 3D de moldes a medida, es posible añadir un nivel de detalle y personalización que antes solo estaba al alcance de artesanos experimentados. Las herramientas y técnicas para crear moldes alimentarios impresos en 3D son fáciles de dominar y los resultados suelen ser impresionantes.

Los moldes personalizados para el chocolate, las chucherías y otros tipos de dulces deben ser aptos para la alimentación, flexibles e (idealmente) reutilizables. Aunque las impresiones con resinas de estereolitografía (SLA) no son adecuadas para moldear directamente alimentos, las impresoras 3D SLA son herramientas perfectas para crear negativos, que pueden usarse para el moldeo en vacío con plástico seguro para la alimentación.

Lee nuestra guía para encontrar una introducción a la impresión 3D segura para la alimentación, consideraciones de seguridad alimentaria y diversos métodos para producir productos seguros para la alimentación con tecnologías de impresión 3D comunes.


Libro blanco

Fabricación de moldes mediante impresión 3D: Técnicas para la creación de prototipos y la producción

El moldeo en vacío es un tipo de termoformado, un proceso de creación de moldes en el que una lámina de plástico se calienta sobre un molde y luego se enfría para que mantenga su forma. Aprende más sobre las diferentes técnicas de la creación de moldes con la impresión 3D de escritorio, como el termoformado.

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Qué necesitas

Los siguientes artículos son necesarios para crear moldes personalizados y aptos para la alimentación mediante la impresión 3D y el moldeo en vacío:

  • Impresora 3D de estereolitografía  Form 2  o Form 3 de Formlabs
  • La High Temp Resin o resinas estándar  de Formlabs
  • Máquina de termoformado y una lámina de polietileno de alta densidad apto para la alimentación de 0,015 in (0,0381 cm)
  • Chocolate de cobertura

Cómo diseñar, imprimir y moldear en vacío moldes personalizados para chocolate

Con la impresión 3D y el moldeado en vacío, puedes darle a tu chocolate formas complejas.

Con la impresión 3D y el moldeado en vacío, puedes darle a tu chocolate formas complejas.

1. Diseño del molde

El primer paso es diseñar el molde. Para nuestro chocolate típico del día de San Valentín, vamos a moldear dos diseños: una flor y un huevo ornamental. Puedes usar casi cualquier modelo, siempre y cuando tenga una superficie lisa que pueda estar al ras de la máquina de moldeado al vacío. El moldeo en vacío es un método de fabricación en el que un plástico se calienta y se le da forma contra un molde mediante un vacío. Los modelos con más éxito no tendrán socavados que puedan atrapar al molde en la lámina durante el moldeado. Si no tienes experiencia en el uso de CAD (diseño asistido por ordenador), las litofanías son una buena manera de crear modelos 3D a partir de imágenes 2D que tú o tus clientes podréis diseñar.

Si hay regiones cóncavas en tu modelo, imprimir o taladrar orificios de 1 mm en la parte más baja de la región ayudará a que el proceso de moldeo en vacío cree el mayor nivel de detalle posible en la impresión.

Si hay regiones cóncavas en tu modelo, imprimir o taladrar orificios de 1 mm en la parte más baja de la región ayudará a que el proceso de moldeo en vacío cree el mayor nivel de detalle posible en la impresión.

Imprime el molde en un material rígido. La High Temp Resin de Formlabs es ideal para imprimir moldes para el moldeo en vacío. Ni se deformará ni se degradará mediante su exposición a plástico caliente, incluso después de varios usos. Las resinas estándar también servirán, aunque pueden degradarse con el tiempo si se usan repetidamente.


Muestra

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¿Tienes curiosidad por la impresión 3D SLA pero aún no la has probado? Enviaremos una pieza de muestra impresa en 3D de manera gratuita a tu oficina.

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2. Moldeo en vacío

Moldea en vacío la pieza usando plástico seguro para la alimentación como el polietileno de alta densidad (PEAD). Para que el molde sea flexible, la lámina de plástico debería tener alrededor de 0,01 in (0,025 cm) de grosor. Hay muchas opciones para las máquinas de termoformado, desde pequeñas y baratas hasta unidades grandes  con mucho espacio.

Moldea en vacío la pieza usando plástico seguro para la alimentación como el polietileno de alta densidad (PEAD).

Moldea en vacío la pieza usando plástico seguro para la alimentación como el polietileno de alta densidad (PEAD).

Si tu objetivo es crear un molde reutilizable y no uno único de un solo uso, puedes aumentar el tamaño de tu lote mediante el moldeo al vacío de varias impresiones al mismo tiempo para crear una bandeja de varios moldes.

3. Limpieza y preparación

Lava el molde con jabón y agua Limpiar la superficie interior del molde con un poco de aceite de canola ayudará a limpiarlo de desechos y a liberar el chocolate del molde.

4. Vierte el chocolate

Atempera el chocolate y viértelo lentamente en la funda de plástico. Mientras el chocolate siga en estado líquido, golpea suavemente el molde con una mesa para conseguir una superficie lisa en la parte superior. Pon el chocolate en la nevera para que se enfríe y endurezca.

5. Retira el chocolate endurecido

Con cuidado, retira el chocolate doblando el molde. Usa guantes cuando manipules los bombones para evitar que se derritan.

Usamos la Form 2 para imprimir en 3D una caja personalizada para bombones, utilizando resina que teñimos de color rojo.

Usamos la Form 2 para imprimir en 3D una caja personalizada para bombones, utilizando resina que teñimos de color rojo.

También puedes usar moldes de termoformado impresos en 3D para hacer embalajes personalizados para bombones y chocolate, bandejas de embalaje personalizadas y otros productos, como los jabones artesanales que se pueden vertir y solidificar a temperatura ambiente.

Usamos la Form 2 para imprimir esta caja de bombones de San Valentín usando resina teñida de rojo e imprimimos otro molde termoformado para la bandeja de plástico que mantenga cada bombón en su lugar.

Técnicas para la impresión 3D y la creación de moldes

Como el termoformado, el moldeo por inyección y la fundición pueden dar paso a una amplia gama de posibilidades con tu impresora 3D. Ve nuestro seminario web Cómo fabricar moldes con la impresión 3D para saber más sobre estas técnicas y las recomendaciones de diseño para cada una.

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